湖南哪有学煲仔饭，湖南煲仔饭培训

湖南哪有学煲仔饭，湖南煲仔饭培训

长沙湘源地咨询方式：

联　系　人：曾乐

咨询电－话：曾乐：１３７－８７０６－００９６　（同号）

Ｑ　Ｑ：８９１－２２２１７０

湖南　　长沙开福区三一大道，百花园路口公交站

【美食简介】

煲仔饭属于粤菜系。　煲仔饭的风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。

吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

【学习内容　】

冬菇滑鸡饭，黄鳝田鸡饭，剁泡椒排骨饭，梅菜肉饼饭，剁泡椒肥肠饭，豉汁排骨饭，黄花红枣蒸鸡饭，腊肉腊肠饭，咸鱼花腩煲仔饭，和味牛腩煲仔饭，蜜汁叉烧饭，油鸭煲仔饭，窝蛋牛肉煲仔饭，炸菜牛肉饭，凉瓜排骨饭。赠送：靓汤制作（两款）

【课程安排　】

步：师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

第二步：学员亲自操作，师傅旁边指导。

第三步：学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

第四步：理论指导开店经验及相关注意事项。

第五步：提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

【教学方式　】

全程实操，亲自动手。老师一对一手把手教学，不限制时间学会为止。上课时间是每天早上９：００－－１２：００　下午２：００－－５：００，周一到周末都是正常上班的，欢迎您随时实地考察

【具体培训内容】

（一）米的选择与处理

１、米的选用

２、米的前期处理

３、米和水的比例

４、注意事项

（二）肉材腌制和青菜的处理？

１、肉材的选择

２、肉材的前期处理

３、常见的肉材腌制介绍

（１）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等

（２）家畜肉类：猪、牛、羊肉等

（３）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等

（４）水产肉类：淡水鱼、海产鱼

（三）煲仔饭火候的掌握技巧（只有掌握了火候，才能避免夹生和糊锅）；

（四）煲仔饭的金黄锅巴制作与处理技术；

（五）煲仔饭青菜的处理方法；

（六）煲仔饭鲜汁的配料与制作方法。

长沙湘源地小吃技术中心

优惠活动：Ａ：学两个项目送两个项目Ｂ：提供吃住

湘源地联系人：曾乐

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打工不如自己创业，俗话说，学会一个技术，

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您好！我们教技术免加　盟费、学完就可以立开店！有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品、夜宵烧烤、酱板、霸王、卤菜、特色小吃等技术看到本信息请与湘源地曾乐经理联系有优惠！

【培训种类】

功夫煲仔

腊味煲仔饭　排骨煲仔饭　木桶煲仔饭　竹筒煲仔饭等；

鱼香肉丝煲仔饭　、干椒辣子鸡煲仔饭　、川味肥肠煲仔饭、黄瓜火腿煲仔饭、白辣椒炒鸡煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、香辣牛肉煲仔饭、萝卜干腊肉煲仔饭、土豆鸡块煲仔饭　、？日本豆腐煲仔饭、回锅肉香干煲仔饭、酸辣鱿鱼煲仔饭、酸辣腰花煲仔饭、香酥嫩仔鱼煲仔饭、口味鸭煲仔饭．．．．．．．．．

炒菜部分：

秘制红烧肉、外婆菜肉泥、红烧日本豆腐、四季豆炒肉？

香干回锅肉、农家小炒肉、紫苏（香辣）鱼块、茄子肉泥

学员可以根据自己的地方特色，提出适当的要求或菜品，本中心可酌情安排

【湘源地煲仔饭特色　】

湘源地煲仔饭分为两个系列，一个是传统砂锅煲仔饭，另一个是数码煲仔饭。其煮出来的效果味道都是一致的，金黄的锅巴口口香脆、营养均衡、健康益智、出品快，省去消费者的就餐等待时间，同时代宗煲仔饭利用做成秘制料包，实现标准化配送，无需厨师也能出品便捷口味统一，使特口味不易被别人复制。

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